El wasabi es una planta muy utilizada en Japón y que sirve de acompañamiento de algunos platos. Se extrae de una raiz con el mismo nombre y su sabor es conocido como muy picante y muy fuerte por lo que no es aconsejable comerlo solo ni tampoco en gran cantidad. Al comerlo notamos una sensación de ardor muy intensa aunque poco duradera.
Por ejemplo es muy usada en la cocina japonesa en platos tan variados y conocidos como el sushi, sashimi, donburi, entre otros. En ciertas regiones también se puede añadir wasabi a las ensaladas, aperitivos y cualquier otra comida ya dependerá del consumidor y de sus costumbres. El wasabi es algo muy apreciado en Japón no sólo por lo que significa para la gastronomía del país ya que además su precio en estado puro y fresco es muy caro.
El precio tan alto que alcanza se debe a que además de ser muy escaso no es para nada fácil de producir por lo que se toma sucedáneos de wasabi que pueden venir en polvos. Sólo los más pudientes de Japón pueden permitirse el lujo de comprar wasabi fresco que desde luego como el original no hay ninguno.
¿Que suerte que ustedes tiene Wasabi aca mismo, no?
Fuente: ST Nyutsu
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